Mladý ječmen obsahuje ve srovnání s pšenicí 25x více draslíku, 37x více vápníku, více než dvojnásobek hořčíku, 5x více železa, ale o polovinu méně fosforu-prvku, který přebývá ve většině poživatin. Obsahuje také významné množství manganu a zinku. Mladý ječmen obnovuje acido-alkalickou rovnováhu! Je 2x účinnější než špenát, nejucelenější zásadotvorná strava. Mladý ječmen obsahuje vitamíny, které aktivují enzymy pomáhající při prevenci nemocí a patologických stavů.
Mladý ječmen má vysoký obsah betakarotenu, vitamínu C, E a vitamínů řady B: B1,B2,B3,B6, biotinu, kyseliny listové, kyseliny pantotenové a cholinu, příbuzného vitamínu B. Nedostatkem vitamínů trpíme z důvodu převahy zpracovaných potravin a skutečnosti, že některé naše potraviny ztratí živiny dříve, než se dostanou na stůl. Obsah vitamínu C v čerstvě nastrouhané ředkvičce klesne na vzduchu o polovinu již za pět minut. Množství vitamínů B1 a B2 v potravinách dramaticky klesne při vaření.
Avšak vitamíny a ostatní živiny v Mladém ječmeni zůstávají téměř nedotčené! Bez enzymů dojde k narušení všech životních funkcí - trávení, dýchání, pohybu atd. Vědci identifikovali v lidském těle přes 3000 enzymů.
V roce 1979 zaznělo na generálním zasedání japonských farmaceutických společností, že extrakt zeleného ječmene obsahuje více než 20 enzymů a studie odhalují další! 45% hmotnosti Mladého ječmene tvoří bílkoviny (u bílé mouky je to pouze 10%). Ty mají nízkou molekulovou hmotnost a lidské tělo je snadno využívá. Mladý ječmen podporuje zdravý růst. Zelené bílkoviny léčí vředy a chrání povrchové tkáně a sliznice. Rostlinná míza je bohatá na přírodní zázrak - chlorofyl. Ten se v léčitelství používá na osvěžení krve a v lékařství je kromě protizánětlivých a desinfekčních účinků ceněn pro deodorační vlastnosti. Používá se k osvěžení dechu a ke kloktání.
V zeleném extraktu jsou i superoxiddismutáza (SOD), likvidátor volných radikálů, cytochromoxidáza, enzym urychlující oxidaci a redukci, peroxidáza rozkládající peroxid vodíku na kyslík a vodu pro snadné vyloučení z těla, oxidáza nutná ke zpracování mastných kyselin, transhydrogenáza důležitá pro srdeční tkáň atd. Mladý ječmen se vyznačuje silnou antioxidační aktivitou. Většina komerčně dostupných ezymatických přípravků (i těch v systémové enzymoterapii) se získává z krve, orgánů a tkání živočichů. Mnozí odborníci tyto zdroje zpochybňují a doporučují ryze rostlinnou enzymoterapii.
| Chlorofyl | 300 mg/100 g |
| Bílkoviny | 280 mg/g |
| Cukry | 500 mg/ g |
| Betakaroten | 1370 IU/g |
| Vitamín A | < 50 IU/100 g |
| Vitamín B1 | 0,43 mg/100 g |
| Vitamín B2 | 2,41mg/100 g |
| Niacín | 3,63 mg/100 g |
| Vitamín B5 | 5,1 mg/100 g |
| Vitamín B6 | 17,8 mg/100 g |
| Biotín | 0,8 mg/100 g |
| Vitamín C | 457 mg/100 g |
| Vitamín E | 22,5 IU/100 g |
| Vitamín K | 0,776 mg/100 g |
| Kyselina listová | 1,5 mg/100 g |
| Alanín | 16,9 mg/g |
| Methionín | 3,6 mg/g |
| Arginín | 13,4 mg/g |
| Fenylalanín | 13,0 mg/g |
| Prolín | 14,8 mg/g |
| Serín | 11,4 mg/g |
| Glycín | 12,4 mg/g |
| Treonín | 11,5 mg/g |
| Histidín | 5,22 mg/g |
| Tyrosín | 8,29 mg/g |
| Izoleucín | 18,2 mg/g |
| Valín | 13,0 mg/g |
| Leucín | 18,2 mg/g |
| Lyzín | 14,6 mg/g |
| Kyselina aspartamová | 19,7 mg/g |
| Kyselina glutamová | 26,1 mg/g |
| Vápník | 6,79 mg/g |
| Draslík | 40,5 mg/g |
| Hořčík | 0,03 mg/g |
| Železo | 0,37 mg/g |
| Křemík | 0,04 mg/g |
| Sodík | 6,41 mg/g |
| Fosfor | 3,94 mg/g |
| Bór | 58,0 mcg/g |
| Mangan | 0,14 mg/g |
| Měď | 0,09 mg/g |
| Stříbro | 0,50 mcg/g |
| Chróm | 1,09 mcg/g |
Doporučujeme:
Copyright © 2016 Bella, Bohuslava Bohacek Penzion - Apartmány Bella, Mariánské Lázně Webdesign Vendys graphics